原料：皮肚、豬瘦肉、香菇、青菜、姜、蔥

　　做法：

　　1.皮肚用清水浸泡半個(gè)小時(shí)，天冷可以延長(zhǎng)時(shí)間，浸泡軟了就行。

　　2.浸泡好的皮肚洗凈，切成小塊。

　　3.青菜洗凈切小段。

　　4.新鮮香菇洗凈，切片。

　　5.新鮮豬肉切片。

　　6.姜切片，蔥切段。

　　7.原料準(zhǔn)備完畢，鍋里燒開水，將皮肚焯燙20秒左右，盛出。

　　8.鍋燒熱，放油、少量蔥姜，將肉片煸炒變色盛出。

　　9.鍋里再加少量油和姜、蔥，將皮肚下鍋，輕輕翻炒幾下。

　　10.加入青菜和香菇翻炒。

　　11.然后加入適量的水，加入煸炒的肉片，煮開。

　　12.中小火煮將所有食材煮熟，加鹽調(diào)味，加少量白糖提鮮，出鍋盛盤。